厨房排烟设备的清洁卫生一定要到位!

2023-03-10 09:20:05

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为确保厨房排烟设备在使用过程中处于良好状态，应定期清洁，以方便设备的后续使用。设备清洗过程要注意，每一步都要严格按照一定的规范操作。下面我给大家做一个具体的介绍。　　

1、切断电源。关键清洗排气管，排气管通过排气口与发动机罩同步平行。商业场所的厨房油烟抽排系统比较大，不像国内的抽油烟机可以把所有零件都拆下来。例如，清洁抽油烟机需要进入壁炉，技术人员使用特殊工具去除厚厚的油渍。由于大量石油的积累，需要更专业的石化产品。用高压清洗机喷油半小时，然后用清水冲洗干净。　　

一些排气管的开口很窄，因此技术人员无法进行工作。为避免管道内油烟带来的隐患，很多企业往往采用机械设备开孔清理管道。这种方法简单干净，有些管道比较复杂，人工清洗会留下盲点。　　

2、清洁厨房排烟设备的风扇。长时间运行后，由于油污的积累，风扇叶片会变得很厚，风扇内部空间的油污比例会降低，排气效果会变差。清洗风机，先拆下风机，清洗内叶轮和内壁;然后清洁风扇表面。　　

组装前，给风机上的驱动装置加注润滑油，以保证风扇排气灵活。这一步非常重要，可以由有经验的技术人员操作。　　

3、清洗油烟净化器。厨房油烟净化系统的通风效果主要受油烟净化器的影响。净化器长期使用后，内板和过滤器上会积聚大量油污，净化油汽的效果会变差。据统计，约有80%的炊具排烟效果不佳，这是由于长时间不清洁油烟净化器的内置过滤网所致。油烟净化器的种类很多，用清洗剂浸泡后，根据不同类型的净化器结合洗衣机进行清洗。

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