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排烟罩罩口边宜留有一定高度的垂直边（裙边），垂直边的高度 （为罩口面积）。
罩口截面尺寸按下式计算：
垂直炉门上方装设排烟罩的常见形式如右图（b）所示。排烟罩罩口尺寸A可按公式 确定，但确定罩口尺寸B必须首先确定烟气散发源的尺寸b。除按生产实践中的经验数据确定外，也可以用理论方法计算确定。
油烟机在装置的时分，不要装置在空气活动比拟大的中央，不然在运用的时分，油烟都被吹散，济南不锈钢排烟罩整体的排烟效果就会变差。在运用燃气灶炒菜之前，能够先将油烟机翻开工作两分钟左右，依据厨房内的封锁型能够调整风扇的转速大小，假如厨房没有窗户缝什么的，就能够用小风速。门缝能够略微翻开一点，除烟机在运用的时分，门缝会进入空气，与排烟系统构成气流，整体排烟效果会比拟的好。
在人们的日常生活中，每家的厨房都需要用厨房排烟罩来保障厨房空气的清新，所以厨房排烟罩为局部排烟的一种形式。在设计过程必须要确保罩口风速的稳定。通过罩口风速计算风量，从而得到厨房排烟罩的所需的总风量。通过总风量计算确定厨房排烟管道的横截面积。再根据厨房整体高度确定管道高度。
济南酒店厨房排烟罩安装切记漏油与漏风的处理。处理时所有材料一定要选用防火材料。在管道安装过程中一定要设置防火阀，确保厨房排烟罩在使用过程中发生火灾后防火阀应该自动闭，防止火烧连营的现象发生。
厨房排烟罩选用风机时应准确计算风管的风速、流量、风阻，这样在选择风机过程中能准确的确定风机的风量、风压、电机功率。从而达到节能的良好效果，对日常经营中减低成本起到重中之重的作用。
