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现在随着生活水平的提高大家对通风这面的意识逐渐的在增强，不在像以前很多饭店在后厨的油烟味都能弥漫整个饭店，这样会时常令吃饭的客户尴尬，慢慢客源就会慢慢的减少！
首先要根据你厨房的大小来设计厨房后厨通风，用大多的风机最为合适，风机买大了无疑就是在浪费金钱，买小了又起不到效果，所以各位老板们在选择风机是至关重要的一步，其次就是用什么材质的通风管道，一般建议用白钢的，虽然价格有些小贵，但是使用的寿命长，而且还不容易被腐蚀，安装一回使用的寿命在10年左右，可以说性价比很高。
再有就是我们要掌握好通风管道污染程度的检测步骤：首先清洗前集中空调通风系统风管内表面积尘量。在确定检测的每套集中空调通风系统的通风管道上（如新风、送风和回风管）至少选择5个代表性采样点；如果无法在主通风管道采样时，可抽取全部送风口的5-10%且不少于5个作为采样点。在主通风管道采样时将维修孔、清洁孔打开或现场开孔。在送风口采样时将风口拆下。采样应在确定的面积内将风管表面全部积尘收集，并完好带出风管。通风管道污染程度检验中风管积尘量的检验器材、检验分析方法与通风管道清洗后的清洁程度检验相同。通风管道内表面微生物检验方法，集中空调通风系统风管内表面细菌总数的检验方法。
